コーヒーが好きだからオシャレなカフェのオーナーになりたい。
そんな夢を見ながら実現できるかどうか調べてみると厳しい現実を突きつけられます。
コーヒー屋は儲からないからやめておけ。
このような意見がインターネットで検索すると山のように出てきます。
正直この意見には賛成ですし、むしろ富裕層向け以外の飲食業を始めることには反対です。
しかしあなたがやりたいと思うならそんな声は余計なお世話。
そこで、どうしてもカフェを経営しながら安定して生活したいあなたにその方法を教えます。
裏技でもなく言われたら当たり前だけど、なぜかやらない人が多い方法を解説します。
収入源を複数作るメリットは下記記事。
収入源を複数作っておく
カフェは営業時間が決まっているので稼げる時間が限られています。
営業時間を長くして夜中まで営業しても夜中にカフェに来るお客様は少ないでしょう。
なので営業時間を長くし過ぎても意味がありません。
つまり収入を得られるチャンスが少ないのです。
しかし収入が少なくても支払いや返済は待ってくれません。
そしてカフェは商品単価が低く売り上げがあがりにくいので支払いや返済に追われ、満足な生活ができず閉店に追い込まれていくのです。
こうならないように大きくなくてもいいので収入源は複数もっておきましょう。
収入の柱が一本だと不安定
収入源がカフェの営業しか無いとトラブルが起きた場合、最悪営業できなくなり収入が途絶えます。
他にもカフェは季節によって売り上げが大きく変わるので大変です。
収入源が複数あると安定する
収入源を複数作ると外部の影響を受けにくくなるので安定感が増します。
- ひとつの収入源が不調でも
- 他の収入源でカバーできるし
- すべて調子が良ければ言うこと無い
ストック型の収入源を作る
収入源にはフロー型とストック型があります。
フロー型は商品やサービスを売って終わりの形です。買い切りなので継続して収入を得ようとするとリピーターが必要となります。
ストック型はサブスクのような継続収入になりますが、収入と引き換えに商品が無くなるということもありません。
カフェはコーヒーやフードを提供してその場でお金を払ってもらうフロー型です。
収入を得るにはコーヒーやフードを作り続けなければいけません。
収入源が多ければ多いほど事業は安定すると書きましたが、フロー型の事業を増やしてしまうと24時間働くことになってしまいます。
それに歳を重ねるごとに体力も衰えていくので、ずっと働き続けることは現実的ではありません。
そこで自分が休んでいるあいだやカフェの営業中にも稼いでくれるのがストック型の収入です。
YouTubeとブログアフィリエイトが始めやすい
とはいえサービスのサブスクなどは個人規模の事業ではとても管理できません。
なのでありきたりですが、YouTubeかブログアフィリエイトが個人でも始めやすいです。
結果が出るのに時間が必要
YouTubeもアフィリエイトブログも軌道に乗って収益が出始めるまでに早くても半年は必要。
半年で稼げるようになるならかなり早い方で数年かかることもザラ。
しかもあくまでも収益が出始めるだけなので数十円、数百円は当たり前です。
収益が発生するまでに数百時間の作業が必要なのに稼げても雀の涙。
これに心が折れてほとんどの人が数カ月で更新しなくなります。
お金を稼ぐのは難しい
更新をしなくなる理由はすぐに稼げないからです。
多くの人はすぐに楽に稼げると思いブログやYouTubeを始めますが、認識が間違っていたと気づきやめていきます。
YouTubeやアフィリエイトブログに限らず、会社の看板を使わずにお金を稼ぐことは非常に難しいのです。
軌道にのれば楽しくなる
YouTubeもブログも始めてすぐは誰もまったく見ても読んでもくれません。
しかし誰かの役に立つコンテンツを作っていればいずれはGoogleの目にとまり、困っている人に届けてくれます。
つまり時間が経てば自分のコンテンツを見てくれる人が増えてくるのです。
人の役に立つと分かればやる気も出てくるので楽しくなってくるでしょう。
月の固定費を稼ぐのは現実的
YouTubeドリームやアフィリエイトブログで月収数百万円というのは実際にありますが、多くの人にとっては現実的ではありません。
時間と運が必要です。
しかし、月収数万円はコツコツ頑張れば手が届きます。
カフェ経営に重くのしかかるのは賃料などの固定費です。
個人規模のカフェで借りる物件なら都市部でなければ賃料は5万円から10万円の間でしょうし、賃料をストック型の収入でまかなえれば余裕がでます。
あなたはカフェオーナーではなく経営者
カフェ経営を始めた理由はそれぞれあるでしょう。
スペシャルティコーヒーの美味しさをお客様に届けたい。
こういう理由もよく聞きます。
他にも他人からカフェの経営者ならカフェで儲けろよと言われることもあるでしょうがそんな押し付けは無視しましょう。
あなたの人生です。
経営者はお金を稼ぐのが仕事
まずは理念を持つことは素晴らしいことですが、理念を広めようと思うなら経営を続けなければ広めることができません。
なのでまずはあなたの生活に余裕を持たせて経営を続けることが目標です。
毎月の生活がギリギリの状態ではあなたの理念を広めるどころではありません。
カフェ経営はあくまで手段
お金を稼ぐことが経営者の仕事ならカフェ経営は手段に過ぎません。
あなたに向いている仕事は他にもあるかもしれませんが、やりたいことはカフェ経営。
その気持ちはよくわかります。
ですがカフェ経営以外にもいろいろ挑戦してみましょう。
挑戦したことが成功すればカフェも不安なく経営できます。
続けていればチャンスは来る
カフェを経営していてうまくいかない時期もあるでしょう。
しかし営業を続けることさえできればチャンスは来ます。
つまり他の収入源を作り、カフェ経営を続けられる状態を作っていれば、試行錯誤できる時間ができるのです。
他の収入源が無ければカフェの売り上げが立たなくなった時点で閉業するしかありませんが、他の収入源があれば続けることができます。
他の収入源を作ると視野が広がる
カフェと上記で紹介したYouTubeやアフィリエイトブログは稼ぎかたがまったく違います。
しかしあなたの商品やコンテンツを消費してくれるのは人という点は同じです。
稼ぎかたは違っても最終目標に届けるということは共通しています。
YouTubeやアフィリエイトブログはサムネイルやタイトルで視聴者と読者の興味を惹かなければいけません。
この考えかたはカフェにも使えて、どれだけカフェの内装や商品が素晴らしくても、まずは外観でお客様の興味を惹かなければ来店してもらえません。
カフェ経営が上手くいっていない多くの人は
- 商品が素晴らしい
- 内装にこだわっている
- 接客に非の打ち所がない
こういったお客様が店内に入ってきてからのことしか考えていません。
美味しいものを作っていればお客様はきてくれると勘違いしていて苦戦しています。
このように自分のいる業界だと常識でも違う業界では非常識だということもありますし、その逆もあります。
【まとめ】ストック型の収入源を作ることはメリットしかない
カフェを開業する前にストック型の事業を作っておくことで
- 開業資金になる
- 視野や考えが広がる
- 開業後の安定に繫がる
このようなメリットがあります。
YouTubeもアフィリエイトブログも始めるためにお金はほとんど必要ありません。
このふたつ以外でもいいのでストック型の収入源を作ってみましょう。
すぐに上手くいかないと思いますが、間違いなくあなたの成長に繋がります。
